Opis przygotowania

Liście kapusty zblanszować we wrzatku i ściąć wszystkie twarde żyłki. Z dymek odciąć szczypior, posiekać 4 główki a 2 pokroić w cienkie plasterki i pozostawić do przybrania. Szczypior przekroić wzdłuż na pół. Wymieszać posiekaną dymkę, 2 łyżki kolendry, wieprzowinę i krewetki. Doprawić pieprzem. Układać po łyżce mięsa na każdym liściu kapusty, zawijać brzegi do środka i zwijać w ciasne ruloniki. Każdy z nich obwiązać szczypiorem i delikatnie włożyć do rosołu. Gotować 6 minut. Przełożyć gołąbki do miseczek, zalać szklanką rosołu, posypać dymką i resztą kolendry. Podczas jedzenia maczać gołąbki w sosie rybnym.