Zupa jogurtowa dobrze przyprawiona

Dodano: 2009-10-16 - autor: KATE

Zobacz podobne przepisy:

Składniki

6 dag ghee
20 dag cebuli
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka ziaren kminu
1 łyżeczka zmielonej kolendry
szczypta zmielonego cynamonu
szczypta gałki muszkatołowej
1 łyżeczka startego imbiru
1/2 łyżeczki mielonych goździków

1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
20 dag zielonej soczewicy
50 dag szpianku
500 ml bulionu warzywnego
1/2 szkl gęstej smietany
1/2 szkl jogurtu śmietankowego
sól
pieprz

Opis przygotowania

W dużym rondlu rozpuścić ghee. Posiekać cebulę i czosnek i wrzucić do smażenia razem z kminem, cynamonem, kolendrą, imbirem, gałką muszkatołową, goździkami i kardamonem. Całość smażyć 5 min mieszając od czasu do czasu. Następnie dodać soczewicę i nie przestając mieszać podgrzewać kolejne 5 min. Podgrzany bulion wlać do wymieszanych składników i gotować na małym ogniu 60 min. Szpinak drobno pokroić i wrzucić do zupy. Śmietanę i jogurt zmiksować razem i dolać do zupy. Całość podgrzewać jeszcze ok minuty, dokładnie mieszając. Przyprawić solą i pieprzem. Zupę najlepiej podawać z ryżem basmati na sypko lub z podpłomykami.