Zapiekanka ryżowa z kurczakiem

Dodano: 2007-08-16 - autor: ilona

Zobacz podobne przepisy:

Składniki:
1 duża puszka pomidorów,
1 cebula,
2 łyżki oleju,
20 dag ryżu,
1 kostka bulionowa drobiowa (na 1/2 l wody),
duża pierś z kurczaka,
5 dag rodzynek,
1 łyżka masła,
10 dag startego żółtego sera,
sól, mielony kminek i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:
Pomidory odcedzić, zatrzymując sok. Cebulę obrać i pokroić w kostkę, zeszklić ją w jednej łyżce oleju, dodać ryż.

Do soku z pomidorów dodać tyle wody aby uzyskać ok. 350ml płynu, wymieszać z rozdrobnioną kostką bulionowa.

Wlać do ryżu i moczyć około 20 minut.

Filety z kurczaka pokroić w paski, podsmażyć na reszcie oleju. Dodać rodzynki i doprawić solą, pieprzem, kminkiem.

Schłodzić.

Pomidory grubo pokroić.

Żaroodporne naczynie wysmarować masłem i wypełnić ryżem wymieszanym z pomidorami i mięsem. Posypać żółtym serem i piec przez ok. 35 min w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180-200 stopni C.

Smacznego:)