WIGILIJNE PIEROGI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI !!!

Dodano: 2007-08-24 - autor: quo1130

Zobacz podobne przepisy:

WIGILIJNE PIEROGI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI

NADZIENIE:

ok. 80 dkg kiszonej kapusty,
10 dkg suszonych grzybów,
2 cebule,
2 łyżki oleju,
sól,
pieprz;

DO POLANIA :

1 duża cebula,
3-4 łyżki oleju

Grzyby starannie opłukać, namoczyć przez noc, ugotować w wodzie, w której się moczyły, odcedzić, przepuścić przez maszynkę (wywar można zużyć do zupy lub sosu). dodać grzyby, ostudzić. Następnie wbić do grzybów jajko i dobrze wymieszać, Kapustę gotować w małej ilości wody, do zagotowania trzymać pod przykryciem. Gdy zagotuje się odkryć na chwilę, po czym przykryć i dogotować. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę, usmażyć na jasnozłoty kolor. Ugotowaną kapustę mocno odcisnąć, przepuścić przez maszynkę lub drobno posiekać, dodać podsmażoną cebulę z tłuszczem oraz grzyby, doprawić solą i pieprzem, wymieszać. Cebulę do polania pokroić w kostkę, zeszklić na oleju. Ugotowane pierogi ułożyć na ogrzanym półmisku, polać cebulką.