Szare kluchy

Dodano: 2009-10-15 - autor: KATE

Ziemniaki obrać i zetrzeć, razem z cebulą, na tarce o małych oczkach. Utartą masę przełożyć na lnianą ściereczkę (lub gazę) i odsączyć z pozostałego płynu. Następnie przełożyć do miski, dodać jako, sól do smaku (ok. łyżeczki), mąkę i dobrze wymieszać.
Kluski formuje się albo łyżką stołową maczaną w wodzie, albo wykładając ciasto na zwilżoną wodą deskę i odcinając nożem kluski bezpośrednio do osolonego wrzątku. Gotować około 2-3 minuty od wypłynięcia i odcedzić.