Pyzy poznańskie z szodonem

Dodano: 2009-10-12 - autor: mmagdaz

Zobacz podobne przepisy:

Składniki:

-20g drożdży

-150g cukru

-50g masła

-500ml mleka

-2 jajka

-2 żółtka

-250g mąki pszennej

-20g smażonej skórki cytrynowej

-20g smażonej skórki pomarańczowej

-1 łyżeczka cynamonu

-30g płatków migdałowych

-30g nie zmielonego maku

-125ml białego wina

-4 łyżki czereśniówki

Przygotowanie:

Drożdże wymieszać z 40g cukru. Roztopić 25g masła i dodać 125ml mleka, letni płyn dolać do drożdży. Dodać mąkę, 1 jajko, smażoną skórkę, ciasto dokładnie wyrobić, odstawić do wyrośnięcia. Ciasto uformować w wałek, pokroić na 24 kawałki, uformować pyzy i odstawić do wyrośnięcia. Roztopić 25g cukru, zagotować z 375ml mleka i 25g masła. Gotować w tym pyzy. 35g cukru wymieszać z cynamonem i posypać część pyz. Drugą część pozypać płatkami migdałów, resztę posypać makiem. W naczyniu żaroodpornym zanurzonym w wodzie o temperaturze 70 stopni ubić szadon z 1 jajka, 2 żółtek, 50g cukru, białego wina i czereśniówki.