Pierożki –mini calzone z pikantnym nadzieniem

Dodano: 2009-10-12 - autor: mmagdaz

Zobacz podobne przepisy:

Składniki na ciasto:

-40dag mąki tortowej

-pół opakowania suszonych drożdży

-4 łyżki oliwy

-300ml ciepłej wody

Składniki na nadzienie:

-1 opakowanie sera mozzarelli

-5dag surowej szynki

-5dag szynki gotowanej

-5dag salami

-25dag sera białego

-1 jajko

-5dag parmezanu

-1 łyzka ziół

-sól, pieprz, jajko so smarowania, mąka, oliwa

Przygotowanie:

Do 1/3 ciepłej wody dodać drożdże i dokładnie rozpuścić. Dosypać 4 łyzki mąki i wyrobić na jendolitą masę. Ostawić do wyrośnięcia (ma podwoić objetość). Pozostałą mąkę wymieszać z pół łyżeczki soli, dolać resztę ciepłej wody, olej i rozczyn. Zagnieść ciasto i odstawić przykryte na 35 minut. Mozzarelle pokroić w kostkę. Szynki i salami pokroić w paski 5mm. Twaróg wyymieszać z jajkiem, dodać wędliny, mozarelle, starty parmezan, zioła, sól, pieprz. Dobrze wymieszać. Ciasto drożdżowe rozwąłkować na 5mm. Wykrawać krążki. Na każdy nakładać farsz i zlepiać jak pierogi. Każdy pierożek posmarować olejem i roztrzepanym jajkiem. Ułożyć na blasze i piec w 200 stopniach przez 25 minut.