Knedle ze śliwkami

Składniki:

• 1/kg ugotowanych ziemniaków
• 2 jajka
• 300g mąki pszennej
• szczypta soli
• śliwki
• 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
• 2 łyżki masła
• łyżka cukru
• śmietana 12-18% do podania

Przygotowanie:

Z ziemniaków rozgniecionych na pure, jajek, soli i mąki zagnieść ciasto. Śliwki umyć, osuszyć i pokroić na połówki. Usunąć pestki. Orzechy zrumienić na patelni, dodać cukier, chwile karmelizować, dodać masło. Zamieszać i zestawić z ognia. Ciasto zrolować w wałek. Odkrawać po kawałku i formować placek. Do każdego wkładać połówkę śliwki. Zlepić i uformować kulkę. Gotowe knedle gotować w osolonej wodzie ok. 4-5 min. Po ugotowaniu polać je śmietanką i posypać karmelizowanymi orzechami