Knedle z kapustą i grzankami

Składniki:

• 1kg ugotowanych ziemniaków
• 2 jajka
• 200g mąki pszennej
• 50g mąki ziemniaczanej
• 300g kapusty kiszonej
• 150g grzybków suszonych
• cebula
• sól, pieprz, cukier

Przygotowanie:

Ziemniaki przecisnąć przez praskę, wystudzić. Do zimnych dodać jajka, mąki, sól i szybko wyrobić gładkie ciasto. Z kawałków formować okrągłe placki. Na każdy nałożyć po łyżce farszu z kapusty i grzybów. Zlepiać brzegi i toczyć foremne kulki. W dużym garnku zagotować wodę, posolić i wkładać po kilka knedli. Zamieszać. Gdy wypłyną, wyjmować łyżką cedzakową.