Opis przygotowania

Cebulę należy przysmażyć do miekkości. Ziemniaki wrzucić na 160 C olej nie smażyć a gotować w tym oleju do zeszklenia. Odsączyć z tłuszczu .Wymieszać dobrze jajka tak aby białko wymieszało się z żółtkiem ale nie było spienione. Wystudzone ziemniaki i cebulę włożyć do jajka,posolić i lekko wymieszać.Smażyć do czasu gdy się zetnie,przykryć patelnię półmiskiem ,przenieść omlet na półmisek i ponownie na patelnię aby podsmażyć spód. Podawać jako dodatek do dań lub przekąskę