Schab w marynacie

Dodano: 2009-10-14 - autor: KATE

Zobacz podobne przepisy:

Schab duszony w przyprawach korzennych
Grillowany schab
Schab w sosie chrzanowym
Kotlety schabowe z serem i szynką
Schab duszony ze śliwkami

składniki

70 dag schabu środkowego
70 dag schabu karkowego
70 dag chudego boczku
1 cebula
1 główka czosnku
kminek
majeranek
sól
pieprz

Sposób przygotowania

Czosnek obierz, zmiażdż i rozetrzyj z solą i pieprzem. Cebulę obierz i pokrój w grube plastry. Poszczególne mięsa opłucz, osącz i posól. Schab środkowy grubo obtocz w czosnku i majeranku, a schab karkowy w kminku. Boczek obłóż plastrami cebuli. Mięsa odstaw do lodówki na 2-3 dni, a następnie piecz w osobnych brytfannach 1 godzinę w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni, podlewając kilkoma łyżkami wody.

Ostudzone mięsa wstaw do lodówki na kilka godzin, aż do zastygnięcia. Potem pokrój na cienkie plastry i podawaj na półmisku, z dodatkiem chrzanu, ćwikły oraz dowolnych marynat.