Pieczeń saksońska

Dodano: 2009-10-16 - autor: KATE

Zobacz podobne przepisy:

Składniki

Po 200 g mielonej wieprzowiny, wołowiny i cielęciny,
2 filety ze śledzia,
40 g słoniny w plasterkach,
40 g smalcu,
50 g tartej bułki,
2 jajka,
1 cebula,

80 g kwaśnej śmietany,
20 g mąki ziemniaczanej, odrobina startej skórki cytrynowej, produkty Galeo:
2 czubate łyżki Musztardy kremskiej,
Pieprz czarny mielony,
Przyprawa do karkówki.

Opis przygotowania

Obrać cebulę, posiekać dodać do mięsa. Filety ze śledzia umyć w zimnej, bieżącej wodzie i drobno posiekać, wsypać do masy mięsnej, wymieszać. Dodać musztardę, sól, pieprz i skórkę z cytryny. Następnie na stolnicy zwilżonej zimną wodą uformować z mięsa pieczeń. W brytfannie rozgrzać tłuszcz, podsmażyć na nim pieczeń z każdej strony, obłożyć plasterkami słoniny. Zalać małą ilością wody i piec ok. 60 min. w piekarniku nagrzanym do temperatury 200°C, od czasu do czasu polewać kwaśną śmietaną. Sos pozostały ze smażenia zagęścić mąką ziemniaczaną rozmieszaną z wodą. Przepis pochodzi ze strony www.galeo.pl