Makaron ryżowy ze szparagami i orzechami

Dodano: 2009-10-16 - autor: KATE

Zobacz podobne przepisy:

Składniki

3 łyżki octu ryżowego
1 łyżka cukru
1 pokrojona mała cebula
260 g makaronu ryżowego
2 pęczki szparagów
1/3 szkl posiekanych liści mięty
1/3 szkl posiekanych liści kolendry
1 obrany ogórek (pokrojony w kostkę i bez pestek)

6 drobno posiekanych dymek
3 drobno posiekane pomidory
3/4 szkl posiekanych prażonych orzeszków ziemnych
sok z 2 limonek
2 łyżeczki oliwy z oliwek
2 łyżeczki sosu rybnego
1/2 łyżeczki płatków chili

Opis przygotowania

Wymieszać ocet z cukrem i polać pokrojoną cebulę. Odstawić na godzinę co jakiś czas mieszając. Makaron ugotować wg wskazówek na opakowaniu, przelać zimną woda i odcedzić. Odciąć zdrewniałe części szparagów, resztę pokroić na kawałki dł 2 cm. Gotować 2 min w osolonej wodzie na półtwardo. Przelać zimną wodą. Wymieszać ciepły makaron z cebulą, następnie pokroić go nożyczkami na mniejsze kawałki. Dodać szparagi, miętę, kolendrę, ogórka, dymkę, pomidory i orzeszki. Dokładnie wymieszać. Wymieszać sok z limonek, sos rybny, oliwę i chili. Skropić makaron. Podawać letnie